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Alessandra Spisni:Ricetta Tagliatelle al prosciutto
La Prova del Cuoco del 10 settembre 2012
INGREDIENTI
4 uova
400 g di farina da sfoglia
350 g di prosciutto crudo
1 cucchiaio di strutto
1 noce di burro
200 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di acqua
odore di cipolla
PREPARAZIONE
Tagliare il prosciutto crudo a striscioline;
Far sciogliere lo strutto in padella e passare un pò di cipolla sul bordo della padella;
Aggiungere il prosciutto a strisce ed il burro.
Aggiungere la passata e un pochino d’acqua.
Preparare le tagliatelle con i 400 g di farina e le 4 uova.
Stendere la pasta e realizzare le tagliatelle.
Sbollentare le tagliatelle in acqua calda e salata.
Condire le tagliatelle con la passata e servire.
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